私たちの日常に欠かせないコーヒー。しかし近年「気候変動」の影響によって、コーヒーの栽培適地が大きく減少する可能性が指摘されています。

本号では、気候変動がコーヒー産業へもたらす影響、気候変動に耐える品種開発の最前線、リジェネラティブ農業の実践からカフェの廃棄物問題といったテーマについて、より良いコーヒーの未来を作ろうとする実践者たちへの取材を通して考えていきます。コーヒーが大好きな方、コーヒー業界で働かれている方、必読です！

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ISBN: 9784991304644